【ら～めん】三藤@緑が丘

目黒区緑が丘。僕はその昔、この町に住んでいた。そこに今、ミシュランガイドに掲載されたらーめん屋がある。
その名も「中華蕎麦 三藤 -mitsufuji-」――近所どころか住んでたとこの隣のブロックだ(^^;

住宅街に忽然と現れる黒の板塀、白い暖簾に白木の引き戸。外から店内はまったく見えない。知らなきゃなかなか入りにくそうな高級感。

でも知ってるから入れます（笑）。がらがらっ。

「いらっしゃいませ。こちらでお待ちください」と待ち人用長椅子に誘導される。4番目に座って店の中をキョロキョロ。
内装は木を中心に茶・黒にまとめられ、カウンターのみ9席。席と席の間は広くて、完全に和食の店の佇まい。なんだか時間すら穏やかに流れているような気さえする。

席が空きそうなタイミングで注文を聞かれる。トップメニューの「醤油」（800円也）の「味玉付き」（200円也）を。薬味野菜付きというのも気になったけど、まずはスタンダードでいいでしょう。ちなみに昼と夜とで値段もメニューも違うらしい。
実際問題夜の部は和な一品料理とか出してるそうですけど。

「こちらへどうぞ」、と案内されたカウンターには、紙ナプキンと割り箸がきちんとセットされてる。うーむ、やっぱり和食屋だ(^^;

さて白く深めの器で登場した一杯、これが実にシンプル。麺とスープ以外には、小ぶりのチャーシュー（豚・鶏各2枚）とかいわれ、のみ。味玉は別皿です。

せっかく別皿にしていただきましたが、まずは玉子を器に投入して温めつつ、いただきまーす。

まずはスープ、金属製のレンゲですくったときの美しさったら！
キラッキラ輝いているかのような醤油の色。食べる前から「こりゃ絶対うまい」と確信できる。
小豆島産の天然醸造醤油を使ったというスープは、上品かつ鮮烈（一生懸命に単語を探したけど、こういう陳腐な表現しか浮かばなかった）。旨味が重層的に伝わってきて、そのどれもが主張しすぎるわけでなく、全体として「ああうめぇ」と唸るのみ(^^;

麺は細めのちょっと平打ち麺、あんまり経験ないかも。「ぷっ」と噛み切れるような食感が楽しい。稲庭うどんを想像したけど・・・・違うな（汗）。
そしてスープとの絡みも実にちょうどいい。

うん、これなら具材や薬味がなくても十分だ。

と言いつつ、味玉もチャーシューもいい(^^;
味玉はバランスを崩さない程度に味付けされた（おそらく）塩味。黄身は完全な半熟だ。200円の価値はあり、ということにしておこう。
チャーシューは特に豚のほうが好み。柔らかさと噛み応えと味わいが共存している。

全体的にワクワクするような一杯。無我夢中で完食完飲。

レジで「ごちそうさまでした。おいしかったです」と伝えて外に出ると、店外にも10人ほどの行列が。グッドタイミングと心の中で叫ぶ。

東急大井町線緑が丘駅、改札前の道（中根小通り）を右（都立大学駅方向）へ400mほど、六差路の信号を左手前側に曲がったすぐ右側。