【ら～めん】らすた@日吉

いつの間にかこのあたりも「激戦区」と呼ばれるほどらーめん屋が増えた。土地柄（笑）二郎系の店が多いのかな。
そんな新しい店の中に行ってみたいとこがあったんだけど定休日。そこで逆にこの街では老舗と言ってもいい「極楽汁麺 らすた」へ。いわゆる「家系」だ。十数年ぶり？

「うわっ行列」と思ったら手前の洋食屋さんだった(^^;
それでもほぼ満席。券売機で「ラーメン」（620円也）のボタンを押すとちょうど1席空いたので案内される。「お好みは」「麺固めで」「ライスは」「あ、いりません」。

ちょうど茹で場のまん前のカウンターだったので、見るともなしに見ていると、茹で上がった麺は2人のスタッフさんが同時に湯切りをする。ちょっと予想外（前からだったっけ？）で「おおっ」っと思う。なかなかの迫力(^^;

ほどなくして丼登場。大判の海苔が蓋のように置かれているのがこの店のスタイル。

いただきまーす。
ちょっと海苔を避けつつスープ。パワフルにガツンと来るわけではなくマイルドで、なんというか「しゅっと姿勢がいい」みたいな感じ（←伝わらんぞ）。店の壁に書いてある「コクとキレ」ということなのかも。
もしかしたらパンチ不足という評価もあるかもしれない。でも僕は好き。

で、麺がうまいのよ。固めでもぼそぼそせずに、もちもちとしてのど越しもいい。おいしいなぁ。
一般的な家系に比して、すこし黄色い感じなのは気のせいかしら。

徐々に海苔がスープに溶け出して麺に絡んでくる。風味ますますアップ！

卓上には強化大蒜、高瀬生姜、台湾豆板醤と書かれた調味料。特に「強化」大蒜が気になるんだけどその後の予定を考え、生姜のみ少々投入（たぶん普通のおろし生姜w）。
合うねぇ。うん間違いない。スープが引き締まる。

ついつい完飲しそうになって自粛(^^;
ごちそうさまでした。

東急東横線日吉駅西口ロータリー（通称ヒヨウラ）から中央通りに入り200m弱、4つめの角の先の右側。